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Actuellement 11 livres en ligne dans la rubrique Sciences et techniques
idTitreAuteur
152000 ans d'histoire gourmandeGélinet , Patrice

Une histoire de la table racontée par un grand passionné de la gastronomie. Qui a inventé les pâtes ? Les Italiens ou les Chinois ? Depuis quand mange-t-on avec une fourchette ? L'histoire du restaurant, du Champagne, du fromage, des boissons comme le thé, le café, le chocolat et les habitudes qui y sont liées.

679Embrasser le ciel immenseTammet , Daniel

Savant mathématicien anglais, D. Tammet souffre du syndrome d'Asperger, forme particulière de l'autisme, et de la synesthésie. Il livre ses réflexions sur le cerveau et l'intelligence, la mémoire, la créativité, le langage et la perception, et formule des hypothèses sur l'évolution future.

1435Fabriquer le vivant ?Benasayag Miguel

Dialogue autour des défis philosophiques et scientifiques que soulèvent les récentes explorations des sciences du vivant, de la création de la vie en laboratoire aux recherches fondamentales en génétique à l'heure du triomphe de la technologie et de la crise de l'idéologie du progrès.

699Histoires bêtesGiraud , Jean-Baptiste

Recueil de courtes chroniques de la vie animale fournissant des informations étonnantes ou amusantes issues des dernières recherches : les espèces qui se reproduisent sans partenaires, celles qui s'entre-dévorent pour leur survie, celles qui ont inventé le camouflage ou le néon avant l'heure ou encore celles qui résisteraient à 50 bombardements nucléaires.

51La baignoire d'ArchimèdeOrtoli , Sven

Ce petit recueil qui, par-delà l'histoire des sciences, conte des histoires de science, fait le point sur les grands mythes qui nous tiennent lieu de bagage scientifique et montre que ces images d'Epinal ont non seulement une logique propre, mais dressent aussi un tableau du monde savant et des points de friction de la pensée scientifique et du sens commun.

197La fabuleuse histoire des légumesBloch-Dano , Evelyne

Recueil de cours à l'Université populaire du goût d'Argentan présentant l'histoire culturelle de légumes : cardon, topinambour, , chou, panais, carotte, etc., en faisant appel à la littérature, l'histoire de l'art, la poésie, le cinéma, la génétique, la géographie, la climatologie, etc.

309La plus belle histoire des plantesPelt , Jean-Marie

De la première algue bleue au récent maïs transgénique, c'est cette grande épopée des plantes qui est racontée ici.

1482Le monde a-t-il un sens ?Pelt Jean-Marie

Les auteurs expliquent la direction prise par l'évolution de l'univers en examinant son histoire depuis le big bang jusqu'à l'homme. Ils mettent en lumière les modifications successives de l'évolution, chacune liée à la mise en oeuvre du principe d'associativité, avec apparition de propriétés nouvelles. L'objectif est de montrer que la nature doit davantage à l'alliance qu'à la rivalité.

781Les épicesPelt , Jean-Marie

Retrace l'histoire des épices, avec des recettes qui les mettent en scène. Chaque épice a son histoire auréolée de légende et de mystère, ce qui n'empêche pas de diagnostiquer avec précision ses caractéristiques botaniques, chimiques, pharmacologiques et culinaires.

1495Plaire aux vachesOts Michel

Tout ce que vous désirez savoir au sujet des vaches, leurs goûts, leurs moeurs ainsi que les activités traditionnelles qui sont liées à leur élevage.

737Sur les épaules de Darwin, les épaules des géantsAmeisen , Jean-Claude

Lancée depuis deux ans, l'émisson diffusée sur France Inter tous les samedis attire 1,5 million d'auditeurs. Devenue une émission culte, Sur les épaules de Darwin aborde l'Univers, la nature, l'évolution, l'éthique, les grandes révolutions scientifiques, etc. Ce volume reprend la série Les battements du temps commencée en septembre 2011.